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哈佛有研究:吃好瓜果蔬菜可延寿!别乱吃,教你正确搭配方法
发布日期:2022-04-30 11:13    点击次数:104

从小到大,要是身体有什么不舒服的地方,父母除了会让我们多喝白开水之外,还会让我们多吃一点水果蔬菜。小时候,不知道瓜果蔬菜的好,没少在父母的“威逼利诱”之下才含泪吃一点。长大后,我们也会像自己的父母一样,让自己的孩子多吃一点蔬菜水果,就怕孩子身体缺少营养然后容易生病,也就深刻明白自己父母当初的良苦用心了。

不仅是中国,以前的美国因为每天摄入的都是高热量高脂肪的薯条汉堡,要么就是芝士牛肉,发现这样下去,国民的身体是健康的,所以也在一直呼吁要多吃瓜果蔬菜。前几年美国还一直建议水果蔬菜吃得越多越好,但是近几年开始改变。

每天吃多少果蔬可以延寿?哈佛大学的研究告诉你瓜果蔬菜对身体好是没错,美国心脏研究协会曾在《循环》杂志上发表过一篇文章,认为蔬菜水果可以降低患病几率,寿命也会有所延长,但不是乱吃的,有个“最佳组合”。维持哈佛大学的研究人员为了研究出可以有这个效果的食用量,于是就对接近11万的美国人,进行了30年的调查随访,为了研究的更全面,除了美国人还有非洲、亚洲、北美等国家进行一起调查研究,人数可达200万人。

这个浩大的工程最后得到的结果就是,每天食用的水果蔬菜加起来一共五种:水果2份+蔬菜3份,每份80克左右。这句诗是最适合人体食用量,有利于身体健康,延缓寿命的最佳组合。每天吃5种果蔬的人比每天吃2种的人死亡风险更低。但是这个研究不包括玉米土豆这种淀粉类的蔬菜,相比之下菠菜、苋菜、胡萝卜还有西红柿这些果蔬可以降低癌症还有死亡的风险。

《中国居民膳食指南》表示,导致人类死亡的十大因素之一,就是身体很少摄入瓜果蔬菜。美国营养学会表示,青岛汉缆股份有限公司世界每年死于中风还有心脏病的人数有300万人左右,也是因为身体缺少水果的摄入。

要是身体缺少果蔬,会有什么危害?要是女性身体缺少果蔬,不利于皮肤的健康,《Nutrients》这本营养学杂志表示,还会导致患上皮肤疾病的风险增加。因为果蔬里面含有大量的维生素,可以保持皮肤的年轻,缓解衰老,纤维素可以帮助身体排出毒素,防止皮肤干燥瘙痒、长痘有色斑。

没有足够的维生素促进肠道的促动吸收,肠道里的废物就会堆积,有损肠道健康。然后大便会干结,在肠道里停留时间长就会导致便秘,粪便被肠道二次吸收,不利于身体健康。没有热量低的瓜果蔬菜摄入,经常靠肉还有主食来饱腹,就会导致身材走样。身体里的营养不均衡,就会导致营养不良,然后免疫力就会下降,身体也会变得没有精神活力。《英国医学杂志》表示,维生素C的充足可以预防2型糖尿病的发生。

所以,你还会觉得瓜果蔬菜没有肉香吗?虽然有利于身体健康的果蔬组合品种是不低于5种,但是吃不对,那也是错误的,更别提想吃出长寿来了。

蔬菜不仅要吃,还要吃得保质保量错误做法一:很多人会喜欢把瓜果蔬菜榨成汁,认为这样的话更方便人体的吸收,发挥它们最大的价值。但是,这种做法是错误的,我们食用蔬菜主要就是为了里面的各种维生素还有膳食纤维,和果蔬进行压榨,就会严重破坏果蔬里面的膳食纤维,大大降低的果蔬的本身的最大价值,而且还耗时间,直接洗一洗就吃不好吗?

错误做法二:虽然果蔬好,但是也要有个量,不是吃得越多越好,果蔬里面含有的不仅是膳食纤维还有各种糖分,要是食用过多,加重肠胃的负担不说,还会导致身体的糖分较高,给身体负责代谢的器官带来不必要的负担,不利于身体健康。中国营养学会根据我国国民体质做出表示,每天150克左右的水果,400克左右的蔬菜就可以了。

要是想保护血管,预防心血管疾病,血压升高就可以多吃瓜类,例如南瓜、丝瓜、黄瓜等。夏天要是想清热解暑,就可以多吃凉性的蔬菜,例如番茄、生菜、芹菜、西瓜等。

新鲜的蔬菜里面含有的营养成分比较高,所以最好是选择当季的果蔬,味道鲜嫩还不贵,但是不要一次买太多,否则营养会流失,口感会下降。有些蔬菜一定要煮熟了吃,因为里面可能含有对人体不利的毒素,只有经过高温才可以消除,例如豆角里面会有导致腹泻中毒的皂素,黄花菜里面含有会导致烧心腹泻的秋水仙碱,木耳里面会有导致皮肤肿痛瘙痒的光感物质,还有茭白有导致钙流失的草酸等。

综上所述,生活中每天还是要注意瓜果蔬菜的补充,身体更健康有活力,开心快乐每一天。

参考文献:

1.《吃果蔬延寿有个“最佳组合”,哈佛大学200万人研究数据证实了》——生命时报2021-03-18

2.《啥?蔬菜摄入不足会有生命危险?》——山西社会与法治2017-08-07

AAB

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